Os dias já estão mais quentes e então o que fazer com os vinhos, o que beber com o calor? Bom, no caso de conservação dos vinhos, temos que tomar alguns cuidados para não perdermos a bebida, e no caso do consumo alguns truquezinhos vão bem com a subida dos termômetros. Quem tem adega, tem uma preocupação a menos, mas mesmo assim tem que ficar de olho se está tudo funcionando direitinho, pois existem algumas adegas com o funcionamento termoelétrico que não é tão adequado ao nosso clima e no verão costuma dar muito problema quando a temperatura dentro da … Continuar lendo Vinho e Calor (Por Fátima Santoro)

Só de pensar no Natal já dá água na boca, pois a primeira coisa que vem à cabeça é a diversidade de comidinhas e guloseimas da ceia, e se sobra vira parte do almoço do feriado, e por aí vai, já entramos no clima! Vamos imaginar uma mesa cheia para começar. Com os aperitivos a gente abre logo um vinho espumante e vai recebendo a família e os amigos. Os espumantes nacionais são maravilhosos e de excelente qualidade, como o Art Brut simples mas muito bem elaborado, tanto que costuma agradar os paladares e surpreender pelo preço, e o 130 … Continuar lendo A enogastronomia nas festas de final de ano (Por Fátima Santoro)