Vinhos Brancos
Com sinais de evolução e um toque de baunilha, o Aracuri Chardonnay 2012 foi o protagonista de um almoço num restaurante japonês. Produzido nos Campos de Cima da Serra, parte deste vinho passa 10 meses em barricas de carvalho. Gostei … Continuar lendo Aracuri Chardonnay 2012
Seguindo a tradição mais uma vez fiz a lista dos 25 melhores vinhos que provei dentro do ano. No ano passado não publiquei, mas este ano volto com lista. Foi um ano de pouco contato com o vinho por conta … Continuar lendo Os 25 melhores vinhos de 2014 por Evandro Silva
Para toda harmonização tem uma explicação, não é? Algumas vão a fundo, buscando uma harmonia entre acidez do vinho e os temperos que vão num prato. São várias as formas de harmonizar, mas a mais importante delas é a que … Continuar lendo Sashimi vai com…
Visitando a ExpoVinis 2014 aqui em São Paulo, tive a grata oportunidade de conhecer novos produtores. Neste caso venho compartilhar a sorte que tive em conhecer um pouco o produtor de vinhos do Alentejo “Herdade da Ajuda”, que ao meu modo de ver é uma vinícola butique. Pois é, se estou fazendo menção a este produtor é porque definitivamente me agradaram seus vinhos! Então quero falar sobre dois vinhos em particular: Reserva Branco 2012 É super elegante e muito surpreendente. Acompanharia e enalteceria qualquer receita de bacalhau e polvo. No nariz e na boca apresenta notas de abacaxi, mexerica e … Continuar lendo Herdade da Ajuda, grandes vinhos!
Recentemente degustamos este vinho, ainda desconhecido por nós. Elaborado na região promissora dos Campos de Cima da Serra/RS, com 100% Chardonnay. É um vinho leve, equilibrado, macio e com boa acidez. Passou 12 meses barricas francesas, mas não se nota. … Continuar lendo Família Lemos de Almeida Chardonnay 2012
Proveniente de um vinhedo de Albariño com 12 hectares (D.O. Rías Baixas), este vinho passou no mínimo 5 meses em tanques de inox e 2 meses em garrafa antes de sair da bodega. Sente-se bem a evolução do vinho, mas … Continuar lendo Pazo Barrantes 2010
Como já foi anunciado na ExpoVinis Brasil 2014, a vinícola Aracuri lançou seu primeiro espumante pelo método tradicional e tivemos o privilégio de degustar em primeira mão. Foi com este belo exemplar dos Campos de Cima da Serra que iniciamos … Continuar lendo Aracuri, vertical Collector 08,09,10 e Sauvignon Blanc 11,12, 13
Produzido na região do Valle de Casa Blanca (Chile), é elaborado com uvas orgânicas 100% Chardonnay. Tem 10% do vinho passando em barricas francesas e americanas. Apresenta uma cor amarelo palha. No nariz, traz notas cítricas e um pouco de … Continuar lendo Adobe Reserva Chardonnay 2013
Produzido na região da Campanha (Itália), é elaborado com 100% da uva Falanghina. Apresenta uma cor amarelo dourado escuro. É um vinho branco bem untuoso. No nariz traz notas de abacaxi em calda, amêndoa, limão siciliano, lima da pérsia e por fim um toque doce. Só de olhar e sem beber, pela aparência e aromas eu diria que é um vinho colheita tardia. Na boca é um vinho macio, fresco, com notas de lima da pérsia e limão siciliano. A safra 2006 recebeu 91 pontos Robert Parker e 92 pontos Wine Spectator. Algumas safras como 2004, 2005 e 2006, receberam … Continuar lendo Villa Matilde – Caracci 2007
1 – Ruinart 2 – Legras & Haas 3 – Louis Roederer 4 – J de Telmont Grand Couronnement 2000 5 – Pierre Moncuit Brinde, beba com moderação e tenha um 2014 feliz! Edição: Evandro Silva Continuar lendo Feliz 2014! Meu top 5 CHAMPAGNE Blanc de Blancs
Quem já não ouviu esta frase: “Quem nunca errou, que atire a primeira pedra!” Então, chegou a minha vez… Nunca me despertou interesse por vinhos com a uva Sauvignon Blanc, isso que já provei de franceses a nacionais. Recentemente, provei … Continuar lendo Em primeira mão: Aracuri Sauvignon Blanc 2013
João Meyer e Henrique Aliprandini, proprietários da Aracuri, respondem porque o consumidor se encanta tanto com o Aracuri Sauvignon Blanc. Dados sobre o vinho: Variedade: 100% Sauvignon Blanc Safra: 2012 Região: Campos de Cima da Serra Altitude: 960 metros Teor … Continuar lendo Aracuri Sauvignon Blanc, por que o consumidor se encanta com este vinho?
Confraria dos Panas 