Gastronomia: Arroz Carreteiro com Espumante Casa Valduga Reserva Brut
No final de semana fui a um restaurante de carnes especializado em fazer Picanha na brasa. Como sempre ficaram alguns pedaços e decidi levar para casa pensando em fazer um arroz carreteiro. Como sabem este prato tem história, era uma refeição que acompanhava os carreteiros e que surge com a dificuldade de conservar seus alimentos de forma correta. Por este motivo as receitas são à base de Charque (Carne de Sol). Há receitas como no Mato Grosso que usam a carne que sobrou do churrasco anterior. Esta receita chamou minha atenção porque me pareceu mais aderente à realidade dos carreteiros, … Continuar lendo Gastronomia: Arroz Carreteiro com Espumante Casa Valduga Reserva Brut
Gastronomía: La verdadera comida Española
Primeramente me gustaría iniciar este post diciendo que me siento mal por no conocer esta casa antes. Y miren que soy un grande admirador de la ciudad de São Paulo y todo lo que nos puede dar. Aquí se puede encontrar de todo del mundo entero, y claro no podía faltar un restaurante que ejecutase el verdadero sentido da cocina Española. Sí, estoy hablando del cincuentenario Don Curro. Restaurante muy famoso de la ciudad que tiene una “fama” de lo que es bueno cuesta caro, lo que no es verdad, porque hay opciones durante la semana como el Menú Temporada … Continuar lendo Gastronomía: La verdadera comida Española
Gastronomia: A verdadeira comida espanhola
Primeiramente gostaria de começar este post dizendo que me sinto até envergonhado de até hoje não ter visitado a casa. Olha que sou um fã de carteirinha desta grande cidade chamada São Paulo e de tudo que ela pode nos dar. Aqui se encontra de tudo do mundo todo, e claro não podia faltar um restaurante que trouxesse o verdadeiro sentido da cozinha espanhola. Sim, estou falando do cinqüentenário Don Curro. Restaurante muito famoso da cidade que tem uma “fama” do que é bom custa caro, o que não é uma verdade, há opções durante a semana como o Menu … Continuar lendo Gastronomia: A verdadeira comida espanhola
Gastronomia: Molho Barbecue
Estreamos mais uma série em nosso blog, a parte de gastronomia. Na verdade antes tinhamos um blog que se chamava Harmonização dos Panas, agora resolvemos colocar tudo em um lugar só. Começamos com uma receita que faz muito sucesso entre o grupo de amigos, o Molho Barbecue elaborado pelo pana Francisco Stredel. Agora ele irá compartilhar este segredo com vocês… Ingredientes: 350 ml de vinagre de vinho branco (tenha uma garrafa nova para acertar o gosto) 500 ml de extrato tomate 1 gengibre sem casca de 80 gr 4 colheres de sopa de mostarda 50ml de molho inglês 200 ml … Continuar lendo Gastronomia: Molho Barbecue
Põe na taça: Trivento Golden Reserve Malbec 2004
Estréia a nova série “Põe na taça”, nela colocaremos foto e uma breve descrição do vinho que estamos provando. Hoje Trivento Golden Malbec 2004, um vinho muito macio e redondo. Seguramente é capaz de quebrar qualquer preconceito se é que alguém tem da Malbec. tin-tin Edição: Evandro Silva / Francisco Stredel Continuar lendo Põe na taça: Trivento Golden Reserve Malbec 2004
Robert Gerald Mondavi, o homem que revolucionou a América!
Robert Gerald Mondavi (18 de junho de 1913 – 16 de maio de 2008) levou ao reconhecimento mundial os vinhos do Napa Valley da Califórnia usando técnicas inovadoras nos vinhedos junto com estratégias de marketing. Ele foi o promotor de rotular os vinhos varietais (vinhos feitos de uma única casta ou em alguns casos com grande predominância dela) criando um novo padrão para os vinhos do novo mundo. Em 1968 ele fez um vinho varietal de Sauvignon Blanc passando por carvalho, que até então era pouco conhecido na Califórnia. Naquela época foi rotulado como “Fumé Blanc” que foi um sucesso, … Continuar lendo Robert Gerald Mondavi, o homem que revolucionou a América!
Comprando Vinhos: Sugestões da Ravin para o Verão!
Caros leitores, estreiamos a nossa coluna comprando vinhos. Colocaremos aqui algumas promoções de vinhos que nós já provamos e aprovamos. O intuito não é fazer marketing a qualquer custo, mas apenas dar opções ao leitor de onde comprar seus vinhos. Dentre os vinhos da promoção da Ravin, nós já provamos e aprovamos : Zuccardi Serie A Torrontés e o Pol Clément Rosé. Este último é um vinho para quem busca algo leve, refrescante e fácil de beber. Lembre-se gosto é uma questão pessoal! tin-tin Edição: Evandro Silva / Francisco Stredel Continuar lendo Comprando Vinhos: Sugestões da Ravin para o Verão!
Philippe de Rothschild el Steve Jobs del vino!
Baron Philippe de Rothschild (13 de Abril de 1902 – 20 de Enero de 1988) fue un miembro de la dinastía de banqueros Rothschild que se torno un piloto de carros Grand Prix, escritor y dramaturgo, productor teatral, productor de cinema, poeta y uno de los mas exitosos productores de vinos del mundo. A pesar del tiempo invertido en tantas actividades él dedico sus energías e innovación al Château Mouton Rothschild, famosa vinícola de la región de Médoc, Francia, localizada en la comunidad de Pauillac. Produce uno de los más prestigiados vinos de Bordeaux. El Château Mouton Rothschild que es … Continuar lendo Philippe de Rothschild el Steve Jobs del vino!
Philippe de Rothschild o Steve Jobs do vinho!
Baron Philippe de Rothschild (13 de abril de 1902 – 20 de Janeiro de 1988) foi um membro da dinastia de banqueiros Rothschild que se tornou um piloto de carros Grand Prix, roteirista e dramaturgo, produtor teatral, produtor de cinema, poeta e um dos os mais bem sucedido produtor de vinho do mundo. Apesar do tempo gasto em tantas atividades ele dedicou suas energias e inovação no Château Mouton Rothschild, famosa vinícola da região de Médoc, França, localizado na comuna de Pauillac. Produz um dos mais prestigiados vinhos de Bordeaux. O Château Mouton Rothschild é um “Premier Grand Cru Classé” … Continuar lendo Philippe de Rothschild o Steve Jobs do vinho!
The Sites / Blog wines more accessed in Brazil
Already In his second year was released the list of wine Sites / Blogs more accessed in Brazil in 2011. Posted by Oscar Daudt from the Enoeventos, where he made a data analysis from an American company, Alexa, specialized in Internet traffic (The WebInformation Company.) American company that classify more than 30 million pages in 125 countries. In this list we can find out few surprises like blogs that skyrocketed and even those newly arrived and making their presence. The election gathers data from the last 3 months and we unfortunately we published very little in those months because of … Continuar lendo The Sites / Blog wines more accessed in Brazil
Retrospectiva 2011 Parte V (Saturday Wine Fever)
Voltando no tempo em 1977 com os “Embalos de sábado à noite” (Saturday Night Fever), lançamos este ano mais uma série Saturday Wine Fever, ou seja, os “Embalos do vinho aos sábados”. Sempre aos sábados à tarde o pessoal se reúne para jogar conversa fora e principalmente beber. E olha, temos provados ótimos vinhos que em breve estarão aqui no blog. Veja um pouco destes encontros: Saturday Wine Fever Saturday Wine Fever 22/10/2011 tin-tin Edição: Evandro Silva / Francisco Stredel Continuar lendo Retrospectiva 2011 Parte V (Saturday Wine Fever)
Retrospectiva 2011 Parte IV (Wine Newsletter)
Este ano tivemos mais uma estréia, o nosso “Wine newsletter”. Uma forma rápida e simples de trazer algumas noticías do mundo do vinho até o leitor. Vejam algumas: Wine newsletter #1 (Português) Wine newsletter #2 (Português) Wine newsletter #3 (Português) Wine Newsletter #4 (Vinhos Brasileiros no El Corte Inglés) Wine newsletter #5 (Evento Word Wine e Viña Bisquertt) Wine Newsletter #6 (Miolo concretiza fusão) Wine Newsletter #7 (Vinhos em Minas?) tin-tin Edição: Evandro Silva / Francisco Stredel Continuar lendo Retrospectiva 2011 Parte IV (Wine Newsletter)
Confraria dos Panas 