Resolvi começar uma série de posts sobre as melhores champagnes do mês. Isso não quer dizer que ela foi a melhor, mas é a que foi provada naquele mês e que eu gostaria de colocar aqui minhas observações.
Vou começar um pouco atrasado, afinal o ano inicia em Janeiro. Durante o decorrer desta semana publicaremos sobre os demais meses e depois a cada início de mês.
Começo com uma que já havia provado há uns 3 anos atrás e voltei a degustar agora em Janeiro/2012, uma Taittinger Prestige Rosé. Bom, é certo que a temperatura não ajudou muito, e por este motivo perder um pouco em frescor. Na boca lembra muito um rosé de Provence, mas com um toque a mais de acidez. A perlage felizmente não foi prejudicada e podia-se ver que era fina e elegante. No dia foi harmonizado com comida japonesa, o que ficou muito bom!
Em resumo é um bom Champagne, mas infelizmente não impressiona e falta aquele toque a mais que emociona…

tin-tin

Edição: Evandro Silva