Jérôme Galeyrand no Brasil para o Encontro de Vinhos OFF!
Ontem li uma notícia no blog Papo de Vinhos do Beto Duarte, que me deixou muito feliz. Para o evento Encontro de Vinhos OFF, Jérôme Galeyrand virá ao Brasil e estará no evento. Jérôme Galeyrand é um produtor de garagem, e quando digo garagem é mesmo, pois estive visitando-o em 2009 na minha viagem pela Borgonha. Ele não é conhecido por muitos em nossas terras tupiniquins, mas tem vinhos de grande qualidade. Domaine Jérôme Galeyrand Descobrimos por acaso, numa viagem à Paris o nosso pana Francisco Stredel comprou um garrafa de um Fixin. Aliás conseguiu comprar porque fez a … Continuar lendo Jérôme Galeyrand no Brasil para o Encontro de Vinhos OFF!
Château de Pibarnon Blanc 2005, um belo branco de Provence
Esta semana provei na ABS-SP um vinho branco que me surpreendeu bastante. Claro, não sou um grande conhecedor dos vinhos da Provence, mas já tive a oportunidade de provar alguns rótulos em feiras e degustações. Sempre provando os famosos e tão aclamados rosés, tive a oportunidade de provar tintos e brancos e foi este último o que me fez escrever este post. Uma jóia Provei o Château de Pibarnon Blanc 2005, elaborado com as castas Ugni Blanc, Clairette, Bouboulenc e Marsanne. Originário da região de Badol Provence, este branco traz notas de fermento, cítrico, mas para o maracujá. Já na … Continuar lendo Château de Pibarnon Blanc 2005, um belo branco de Provence
Louis Roederer, Almaviva, Judas…
Bem, estou aqui tentando começar este texto para contar-lhes sobre um encontro por acaso com grandes vinhos. Aquelas reuniões de última hora, onde um liga para o outro e quem pode acaba indo. Bom, foi um desses encontros que recentemente abrimos alguns grandes vinhos. Como não podíamos deixar de iniciar pela representante máxima nos brindes e comemorações, começamos por ela, a champagne. Abrimos uma Louis Roederer Brut Premier. Uma ótima champagne eu diria. Perlage constante e elegante. Traz um amanteigado, fermento e pouca fruta cítrica. É carnuda, enche a boca e claro é refrescante. Uma excelente pedida para este verão, … Continuar lendo Louis Roederer, Almaviva, Judas…
Degustando a Vino e Sapore – Espanha Terra da Diversidade
No próximo dia 10/02 na Vino & Sapore (Granja Viana), haverá uma degustação temática. Com apresentação de Juan Rodrigues, os participantes farão uma viagem pelos sabores da Espanha. Neste dia serão degustados (com comentários do João Filipe Clemente): – Juve Y Camps Vintage (cinta purpura) – Penédes – Guia Penin 88 pontos – Martin Codax Albariño – Galicia – Guia Penin 88 pontos – Protos Rosado – Ribera Del Duero – Marcelo Coppelo 88 pontos – Cuatro Pasos – Bierzo – R.Parker 90 pontos – Viña Sastre Roble – Ribera Del Duero – não avaliado nesta safra 08 que degustaremos, … Continuar lendo Degustando a Vino e Sapore – Espanha Terra da Diversidade
4 días provando o Almaviva…
Já pensou em ficar 4 dias provando o mesmo vinho? Será que ele resistiria? Será? Bem, foi este o teste que resolvi fazer. Não que eu tenha planejado tudo desde o início, mas aproveitei a oportunidade. Numa segunda-feira provamos alguns vinhos e entre eles estava o Almaviva 2008. Vinho produzido em parceria entre a Concha y Toro e Baron Philippe de Rothschild nos vinhedos de Puente Alto, ao Sul de Santiago no Chile. O Almaviva é elaborado com as castas Cabernet Sauvignon, Carmenère e Cabernet Franc. É um vinho top do Chile e reconhecido no mundo. Voltando a nossa "experiência", … Continuar lendo 4 días provando o Almaviva…
Falando de Vinhos num dia especial…
Acredito que muitos de vocês já ouviram falar. Os que não ouviram, não sabe o que estão perdendo. Este enófilo apaixonado, que sempre procurou simplificar o mundo do vinho. Em seu blog, aliás acredito que um dos mais acessados no Brasil sobre o assunto, ele usa uma linguagem simples, fala o que o leitor conhecedor ou não quer ler. Está aí o segredo do sucesso. Confesso que ele foi o nosso guru nesta blogosfera como ele gosta de dizer. Aliás por falar em dizer, há frases célebres como "limpar as papilas gustativas", isso se referindo ao ato de beber um espumante para … Continuar lendo Falando de Vinhos num dia especial…
Futebol e Vinho 26/01/2011 (Corinthians x Tolima)
Nós bem que tentamos assistir o jogo, mas estava difícil. Jogo ruim e time pior ainda. Aliás quem é este tal de Tolima? Ouvi o ex-jogador Rincón dizer que seria o Atlético Paranaense deles, mas sinceramente, acho o Atlético melhor. Em paralelo a torcida são-paulina presente na pizzaria acompanhava os gols entre Americana e São Paulo. Este sim, acabou melhor para a torcida tricolor com o placar de Americana 3 x 4 São Paulo. Bom mesmo, estava o papo, a companhia dos amigos e o vinho. E por falar em vinho, vamos a eles: FICHA TÉCNICA (Vinhos degustados) – Cava Don … Continuar lendo Futebol e Vinho 26/01/2011 (Corinthians x Tolima)
Vinhos: decantar ou arear? Eis a questão… (por Fátima Santoro)
Acredito que a maioria já deva ter visto um "decanter" ou um "decantador de vinhos", mas caso não tenham visto ainda, é um tipo de um jarro de vidro ou cristal onde colocamos o vinho, e que tem três funções básicas: arear, decantar e servir o vinho. Os enófilos, apreciadores e colecionadores de vinhos (isso mesmo que você está pensando, somos nós mortais que adoramos um bom vinho), costumam comprar alguns vinhos que vai demorar alguns anos para evoluir na garrafa até ficar bom para beber, são os vinhos de guarda, longevos por natureza, que podem demorar até … Continuar lendo Vinhos: decantar ou arear? Eis a questão… (por Fátima Santoro)
Temperatura é tudo!
No momento do serviço a temperatura é um dos últimos fatores que pode valorizar um vinho a ponto de te surpreender ou porque não, de mandar por água abaixo suas expectativas com relação aquela garrafa. Em teoria deveríamos servir os vinhos nestas temperaturas: – Espumantes: 4-7C – Brancos Secos: 6-8C (Penedes, Albariño, Souvignon da Alsacia) ou 9-11C (Bourgogne, Chardonnay, Graves, Rioja) – Branco Licorosos: 11-13C (Sauternes, Cosecha Tardia) – Roses: 6-8C – Tintos: 10-12C (Loira, Côtes-du-rhône), 14-15C (Burdeos, Rioja), 16-17C (Bourgogne), 17-18C (Grands Crus, Côtes-Rôtie, Ribera del Duero) – Especiais: 9-11C (Jerez) 15-18C (Portos) Porém, na maioria das vezes não deixamos o … Continuar lendo Temperatura é tudo!
Raquel Pérez da Bodegas Ontañon, fala no seu aniversário!!!
Hoje é um dia especial, é o aniversário de uma grande pessoa neste mundo do vinho. Sim, eu digo grande pessoa, porque é uma das poucas que colocar amor no que faz e mesmo crescendo não perde sua essência. Raquel Perez Cuevas é responsável pelas Bodegas Ontáñon em Rioja na Espanha. Estive lá no ano passado e pude ver de perto todo o trabalho sério que fazem por lá. Fui nos vinhedos, conheci todo o processo de fabricação, as intalações e principalmente conheci a Raquel que nos recebeu maravilhosamente em nossa estada na Espanha. Raquel, é uma pessoa que sabe … Continuar lendo Raquel Pérez da Bodegas Ontañon, fala no seu aniversário!!!
Raquel Pérez de las Bodegas Ontañón, habla en su cumpleaños!!!
Hoy es un día especial, es el cumpleaños de un personaje importante del mundo del vino. Y digo personaje importante, porque es una de las pocas productoras que colocan amor en lo que hacen y aunque cresen no pierden su esencia. Raquel Pérez Cuevas es la responsable de las Bodegas Ontañón en Rioja España. Estuve halla el año pasado y pude ver de cerca el trabajo serió que hacen por halla. Fui a los viñedos, vi el proceso de fabricación, las instalaciones y principalmente conocí a Raquel que nos recibió maravillosamente en nuestra visita a España. Raquel sabe lo que … Continuar lendo Raquel Pérez de las Bodegas Ontañón, habla en su cumpleaños!!!
Futebol e Vinho 19/01/2011 (O primeiro encontro do ano)
O Padilha bem que tentou, ligou para um, ligou para outro, mas não conseguiu reunir a turma. Afinal começo de campeonato, começo de ano, o pessoal tem compromisso e por ai vai. Mas quando já dava a noite por perdida, eis que surge um salvador… Bob !!! Sim, graças a ele fizemos o primeiro Futebol e Vinho do ano. Nos reunimos na casa dele para ver futebol, bater papo, pizza da Camelo (alho, 4 queijos, da casa e mortadela) e claro, beber! Assistimos Bragantino e Corinthians, um jogo fraco que terminou 1 x 1 e com gol contra do Corinthians. … Continuar lendo Futebol e Vinho 19/01/2011 (O primeiro encontro do ano)
Confraria dos Panas 