Seguindo a nossa série de champagnes rosés, que já está virando uma saga. Colocamos como uma meta na última viagem a Bordeaux, tomar um champagne por dia no café da manhã, bom conseguimos cumprir em parte esta promessa e ao decorrer dos dias colocarei aqui minhas impressões.
Hoje falarei sobre o champagne Piper-Heidsieck Rosé Sauvage.

Produzido desde 1785, pela Maison de mesmo nome em Reims, o champagne Piper-Heidsieck me agrada muito. É leve, fácil de beber e excelente para comemorações. Não é por menos que a Piper-Heidsieck é uma das patrocinadoras do Festival de Cannes e no ano passado lançou 2 edições especiais para o evento, uma delas o nosso tema de hoje.

O champagne Piper-Heidsieck Rosé Sauvage é diferente! Apresenta uma cor rosé bem mais escura, como se fosse um vinho feito de Malbec. É carnuda, gastronômica e bem intensa no nariz e na boca. Traz notas bem marcantes de fermento, groselha e frutas vermelhas.

Não é um champagne para somente fazer um brinde e ficar bebendo a noite toda, é para acompanhar um prato.

Recebeu 92 Pontos Wine Spectator.

Video oficial da Piper-Heidsieck US, contando um pouco sobre a produção.

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Edição: Evandro Silva