Este vinho já esteve na minha lista dos melhores que provei em 2010, dois anos depois voltei a provar novamente.
Elaborada com 100% Pinot Noir, é um champagne que impressiona. Como já disse uma vez, existem as excelentes, as boas e as normais.
A Drappier Rosé Brut, é simplesmente a melhor! Já provei outras champagnes rosés, mas gosto é gosto, não se discute, no máximo comenta!

Traz uma perlage perfeita, fina, elegante e muito intensa. Cada borbulha sobe do fundo ao topo da taça como bale clássico, ao som de uma sinfonia e numa harmonia perfeita.
Há quem diga que o som que lembra uma concha do mar, lembra sim!
Na boca é leve, fresca, delicada e muito elegante. Remete aos belos rosés da Provence, mas com um adicional, a perlage!

Foto: champagne-drappier.com

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Edição: Evandro Silva