Bom, primeiramente vamos parar com esta frescura de harmonização.
Verdade seja dita, existem coisas que combinam mais com as outras, por isso ficam melhores ou não.
Mas dizer que não se pode tentar fazer diferente? Isso não! Gosto é gosto e não se discute!
Recentemente levei uma garrafa de um Pinot Noir Aracuri safra 2014 para um restaurante japonês.
Deixei ele um pouco mais frio como de costume.
E sabe de uma coisa?
Ficou muito bom!

Edição e Fotos: Evandro Silva