Seguindo a tradição, mais uma vez fiz a lista dos 25 melhores vinhos que provei dentro do ano. Foi mais um ano de pouco contato com o vinho por conta do trabalho, mas não impediu de provar muita coisa boa. … Continuar lendo Os 25 melhores vinhos de 2015 por Evandro Silva
Com lançamento previsto em breve, tive o prazer de provar, faz alguns dias, o Aracuri Brut Rosé. Produzido com 70% uva Pinot Noir e 30% Chardonnay, o Aracuri Brut Rosé, traz uma cor de salmão bem claro, semelhante a um … Continuar lendo Aracuri Brut Rosé
Com sinais de evolução e um toque de baunilha, o Aracuri Chardonnay 2012 foi o protagonista de um almoço num restaurante japonês. Produzido nos Campos de Cima da Serra, parte deste vinho passa 10 meses em barricas de carvalho. Gostei … Continuar lendo Aracuri Chardonnay 2012
Bom, primeiramente vamos parar com esta frescura de harmonização. Verdade seja dita, existem coisas que combinam mais com as outras, por isso ficam melhores ou não. Mas dizer que não se pode tentar fazer diferente? Isso não! Gosto é gosto … Continuar lendo Vinho tinto com comida japonesa?
Para toda harmonização tem uma explicação, não é? Algumas vão a fundo, buscando uma harmonia entre acidez do vinho e os temperos que vão num prato. São várias as formas de harmonizar, mas a mais importante delas é a que … Continuar lendo Sashimi vai com…
Recentemente a Confraria dos Panas se encontrou para provar vinhos da Rioja. Para abrir este evento, escolhemos alguns espumantes nacionais. Todos com características bem diferentes, e que seguramente um deles deve agradar melhor o seu paladar. O Aracuri Brut Chardonnay … Continuar lendo Abrindo a Confraria com espumantes nacionais…
Hoje é o dia do enólogo, mas quem é o enólogo? Em resumo, é o profissional responsável pela elaboração do vinho. Para comemorar esta data, resolvemos publicar novamente o nosso post do ano passado, onde falamos com a jovem enóloga … Continuar lendo Hoje é dia do enólogo!
Falar de vinho caro é fácil, não é? Aliás tem a obrigação de ser bom. Recentemente provei o Campos Altos 2010, produzido pela Aracuri. O Campos Altos, é elaborado com 100% da uva Cabernet Sauvignon, proveniente da região dos Campos … Continuar lendo Campos Altos 2010
Como já foi anunciado na ExpoVinis Brasil 2014, a vinícola Aracuri lançou seu primeiro espumante pelo método tradicional e tivemos o privilégio de degustar em primeira mão. Foi com este belo exemplar dos Campos de Cima da Serra que iniciamos … Continuar lendo Aracuri, vertical Collector 08,09,10 e Sauvignon Blanc 11,12, 13
Algumas fotos do segundo dia da ExpoVinis 2014… Fotos: Evandro Silva Continuar lendo ExpoVinis 2014 3º dia (fotos)
Algumas fotos do segundo dia da ExpoVinis 2014… Fotos: Evandro Silva Continuar lendo ExpoVinis 2014 2º dia (fotos)
Algumas fotos do primeiro dia da ExpoVinis 2014… Fotos: Evandro Silva Continuar lendo ExpoVinis 2014 1º dia (fotos)
Confraria dos Panas 