Este ano tive o prazer de provar 3 safras do Cheval des Andes. Elaborado na região de Mendoza por uma união entre Cheval Blanc (França) e Terraza de los Andes (Argentina). Tem sua produção oriunda de 38 hectares (total) de vinhedos entre Malbec, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, sendo a Malbec com vinhas de mais de 70 anos. Passa de 15 a 18 meses em barricas francesas novas e recebe clarificação em clara de ovo.
É um ícone! Um dos melhores vinhos argentinos.
No inicio de 2012 provamos a grande safra 2002, um vinho perfeito, robusto, mas sem deixar de ser muito elegante. Traz notas marcantes de café e fruta vermelha. Foi um dos melhores vinhos que provei em 2012.
Recentemente provamos as safras 2004 e 2007 juntas. A safra 2004 traz muito cassis, um toque de pimenta e ameixa. É um vinho mais pronto. Já a safra 2007 tem cassis bem presente e sente-se os 14% de teor alcoólico no nariz e na boca.
Em resumo são 3 grandes vinhos, o 2002 realmente é uma jóia, excepcional e sedutor. O 2004 é elegante, macio e tem boa guarda. O 2007 é um vinho jovem, precisa de mais tempo em garrafa.
tin-tin
Edição: Evandro Silva
Confraria dos Panas 
Opa!
Pra mim, não há dúvida: os Cheval (s?) 1999 e 2002 estão entre os 05 melhores vinhos argentinos que pude provar, nesses mais de 06 anos morando ao lado da fronteira (foram muitos, rs). Fabulosos, sensacionais! O 2004 é muito bom, mas perde pros irmãos mais velhos.
Se achar, sugiro comprar tb o 2006. Ouvi rasgados elogios sobre ele. Peguei um par, que está hibernando na adega.
Abs,
Vitor
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