Pela primeira vez provei um Champagne da safra 2005. Sinceramente desconhecia que havia alguma. Este não foi um ano lá dos melhores em Champagne. Nada comparado aos anteriores 2004 e 2002. Tempo muito irregular, com episódios de chuva fora de época, bolor e um respiro em setembro que assegurou o amadurecimento.
Bom, com todos estes contratempos não poderíamos esperar grandes coisas não é? Errado!
Tenho que admitir que conseguiram fazer um bom produto, mesmo em uma situação tão adversa com foi.
A Champagne Vollereaux Tradition Brut Cuvée, traz boa acidez, corpo, fruta e frescor. Composta na sua maioria por Chardonnay (50%), pode estar ai o seu segredo.
Um bom Champagne que vale a pena provar!

tin-tin

Edição: Evandro Silva