Alamos malbec 2009, 8 dias depois de aberto…

Como de costume gostamos sempre de fazer algumas experiências com vinhos depois de aberto. Há mais de uma semana atrás abri um Alamos malbec 2009. Um 100% malbec de Mendonza que passa aproximadamente 9 meses em barricas francesas e americanas. É um vinho jovem, fácil de beber, com notas de frutas negras e maior presença de cassis e framboesa. Particularmente gosto deste vinho, tem um preço bom e entrega ao que se propõe. Resolvi então fazer um teste, deixei metade de uma meia garrafa na geladeira por 8 dias. Não usei Vacuum (Vacu Vin), apenas a rolha e nada mais.
Numa primeira análise, continuaram presentes os aromas de frutas negras. Ganhou um pouco de adstringência, mas nada que comprometesse. Ainda na boca trouxe notas de caramelo e uva passa. Parecia muito um licor. Deixei um pouco mais na taça para que pudesse explodir os aromas e ver o que acontecia. Incrivelmente ficou melhor do que gelado, até um pouco mais macio eu diria. Por fim, foi um vinho que não perdeu muito, suportou e agradou.

tin-tin

Edição: Evandro Silva / Francisco Stredel

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