Diário de Bordo Caracas #2 – Rum Santa Teresa

Finalmente conheci a Fazenda Santa Teresa, localizada perto da cidade de La Victoria (no estado Aragua – Venezuela).

Esta fazenda é especializa em produzir um rum reconhecido no mundo todo. Na visita guiada é possível ver todos os passos da produção que vão desde o plantio de cana-de-açúcar, processamento do suco de cana, destilação, maturação e finalmente o engarrafamento.

O interessante é que a fazenda é autossuficiente, para se ter uma ideia eles possuem 300 hectares de plantio de cana-de-açúcar e cada quarteirão é usado por 7 anos. Depois disso o solo entra em processo de repouso por um ano, com a finalidade se recuperar suas propriedades.
A colheita vai de novembro até maio e o processo não faz queima alguma da cana-de-açúcar.

É importante mencionar que a Venezuela tem uma legislação de DOC para o rum, o produto deve ser maturado por no mínimo 2 anos em barricas de carvalho antes de ser comercializado. Já as barricas são usadas por 10 anos antes de serem descartadas.

Após a visita guiada os visitantes podem desfrutar de outras atividades, como almoçar no restaurante da fazenda e participar de uma degustação.
Optei pelos dois.

Se quiser saber mais sobre o rum top Santa Tereza 1796, clique aqui.

Site Oficial: Hacienda Santa Teresa

Salud a todos!

Fotos/Publicado por: Francisco Stredel

Um comentário sobre “Diário de Bordo Caracas #2 – Rum Santa Teresa

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s