Há tempos que penso em reeditar uma receita familiar de camarão à “baiana”. Sendo paulistano, à “baiana” com um toque regional: consiste basicamente em excluir o coentro e substituir o azeite de dendê pelo azeite de oliva. Porém na hora da compra dos camarões médios e grandes, esbarrei em uma porção de frutos do mar, frescos e apetitosos, composta por anéis de lulas, polvo picado, mexilhões grandes e camarões pequenos. Eis que o camarão à “baiana” virou: CONCHIGILIE AL MARE “TUSCA & PROVENCE”Neste momento, 4h30’ PM, que antecedeu o almoço tardio de domingo, liguei para o pana Evandro e convidei-o … Continuar lendo Gastronomia: CONCHIGLIE AL MARE “TUSCA + PROVENCE”