Este vídeo fizemos durante a confraternização dos blogueiros neste último sábado. Isso não passou de uma brincadeira descontraída, depois de muitos vinhos… Fala Zboril …. tin-tin Edição: Evandro Silva Continuar lendo Zboril fala sobre o Quinta da Bacalhoa no encontro de blogueiros
Neste último sábado se encontraram no North (http://www.northvilanova.com.br/) um grupo de blogueiros e convidados. O encontro promovido pelo Claudio Werneck do Le Vin au Blog, marcou a comemoração de 5 anos do seu blog e aproveitamos também aproveitamos para blindar os 3 anos do Enoblogs. Este último tenho que admitir ser uma idéia brilhante, reunir todos os blogs de vinho em um só lugar. O encontro foi bem descontraído, a comida e o atendimento de primeira. Já os vinhos, um melhor que o outro, fica até difícil escolher pelo gosto pessoal de cada um qual foi o melhor. O que … Continuar lendo Blogueiros se encontram para almoço de confraternização
Primeiramente gostaria de explicar de uma maneira simples o que é uma icewine. O icewine é um vinho produzido a partir de uvas congeladas ainda na videira. Sabemos que a uva é composta de partes sólidas e líquidas. Esta última parte é a que congela fazendo com que os açúcares fiquem mais concentrados e em maior número. Tudo isso faz com que a videira tenha um rendimento muito baixo e ao ponto de produzir apenas uma garrafa. Por todos estes fatores, o icewine é um vinho doce, mas o seu preço salgado. Dias atrás tivemos o prazer de provar esta … Continuar lendo Já provou um ice wine?
Bem-vindos ao nosso quinto episódio da série “Na rua com os panas”. Depois de provar delicias no mercado de Londres, vim parar no Hyde Park para mostrar a vocês mais um capítulo desta saga. Agora vou contar como tive esta idéia… Antes de vir a Londres de férias procurei algumas informações sobre a cidade e nada melhor do que perguntar para quem já morou lá! Consultando minha professora de inglês Marília fiquei sabendo que era comum fazer piquenique no parque. Chegando em Londres, constatei o fato e só estava esperando um tempo bom para fazer o meu. No último dia … Continuar lendo Na rua com os panas Episódio 5 Londres (“Hyde Park”)
Nesta última Terça estive no Bistro La Marie do chef Edson di Fonzo para uma harmonização organizada pela Specialità Bebidas em conjunto com o restaurante. Harmonização proposta para 5 pratos e cinco vinhos mais um espumante de entrada. Poderia falar tecnicamente sobre esta degustação, mas preferi mudar e contar-lhes sobre as maravilhas que o mundo do vinho pode proporcionar. Harmonizações são experiências, onde a proposta é tocar a música como uma orquestra. O sommelier dita o ritmo como um maestro. E o chef? Diria que é o compositor da opera. Nesta analogia o chef compõe e o sommelier rege a … Continuar lendo Harmonização… Um Golpe de Mestre
Nesta segunda chegou o kit para o concurso Meu Vinho com Susana Balbo. Numa idéia para lá de interessante da vinícola argentina Dominio del Plata e da importadora Cantu, onde foram enviados kits com alguns vinhos base e acessórios. A proposta é que cada blogueiro use as amostras e monte o seu corte. O objetivo é eleger o melhor vinho entre os blogueiros e o resultado será divulgado na Expovinis 2012. Bom agora é falar menos, arregaçar as mangas e trabalhar. Acompanhe nossa saga no blog. Falar do vinho dos outros é fácil, quero ver fazer! ti-tin Edição: Evandro Silva/Francisco … Continuar lendo Vamos fazer um vinho?
I received an email from Miolo press office, which was achieved the merger initiated in 2009 with Almaden Winery. With this merger the new company Miolo Wines S / A will be composed by: Miolo Winery (Vale dos Vinhedos/ RS), Seival Estate Project and Almaden Winery (Campanha / RS) and Ouro Verde Winery (Vale do São Francisco / BA) beyond the trader Miolo Wine Group. Currently, the new group has 1200 hectares of vineyards, producing 12 million liters of fine wines and sparking and 300,000 liters of brandy, and a staff of 650 direct employees. Until 2020 is expected an … Continuar lendo Wine Nesletter #6 (Miolo, The new company)
Nesta segunda-feira os blogueiros se encontraram mais uma vez para uma nova degustação organizada pela Confraria2panas. Desta vez o encontro foi na Vino & Sapore do amigo João Filipe, na Granja Viana. Tudo começou quando comprei uma garrafa de Salton 100 anos, queria juntar com uma 130 anos da Casa Valduga e fazer um embate. Qual vinícola fez o melhor espumante comemorativo, mas com o tempo fui acumulando algumas garrafas e surgiu a idéia de fazer uma degustação de espumantes nacionais. Com a ajuda do Beto Duarte que conseguiu algumas amostras, Emílio Santoro e João Filipe que cederam também garrafas, … Continuar lendo Degustação de Espumantes Nacionais
Acabei de receber um e-mail da assessoria de comunicação da Miolo, que foi concretizada a fusão iniciada em 2009 com a Vinícola Almadén. Com esta fusão a nova empresa Miolo Wines S/A, será composta por: Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos/RS), Projeto Seival Estate e Vinícola Almadén (Campanha/RS) e Vinícola Ouro Verde (Vale do São Francisco/BA), além da comercializadora Miolo Wine Group. Atualmente, o novo grupo possui 1,2 mil hectares de vinhedos próprios, produção de 12 milhões de litros de vinhos finos e espumantes e 300 mil litros de brandy, além de um quadro de 650 funcionários diretos. Espera-se até 2020 … Continuar lendo Wine Newsletter #6 (Miolo concretiza fusão)
Ė com este trocadilho entre o espumante 100 anos e o tinto Talento, que iniciamos nossa matéria sobre a degustação do WineBar. Para aqueles que ainda não conhecem o Winebar ė uma idéia bem bolada pelos amigos Alexandre Frias (Enoblogs) e Daniel Perches (Vinhos de Corte). Com o lema de ser um ponto de encontro dos amigos do vinho, a cada degustação vem trazendo mais adeptos. Nesta última degustação tivemos os vinhos da Vinícola Salton, como representantes o espumante 100 anos, o Gamay e o Talento. Com apresentação do Daniel Perches, começamos provando o espumante Salton 100 anos Nature. Espumante … Continuar lendo WineBar: Salton, 100 anos de Talento
Acredito que ainda há uma grande “linha de pensamento” de que o preço do vinho deve ser sempre menor que o da comida. Isso se deve muito a comparação entre o preço de outras bebidas e o custo da refeição. Por exemplo em nosso país a maioria esmagadora prefere um refrigerante ou uma cerveja na hora de comer, não é? Claro se comparado os custos de produção em massa de um refrigerante ou uma cerveja, o vinho não consegue alcançar. Até porque para se fazer um vinho é um processo muito mais trabalhoso e de maiores custos. Claro que existem … Continuar lendo Vinho x Comida, o que deve custar mais caro?
Em mais uma rodada do Brasileirão 2011, parte da turma do Futebol e Vinho se reuniu para ver a partida e provar alguns vinhos. O jogo acabou 2 x 0 para o time da Vila, mantendo as primeiras posições do campeonato inalteradas. Bom, vamos aos vinhos: FICHA TÉCNICA (Vinhos degustados) – Casa Silva Gran Reserva Syrah 2005 – Quinta do Seival 2008 – Monte da Cal Reserva 2005 Ponto Forte Monte da Cal Reserva 2005, um vinho fácil de beber. Boa acidez, tânino e corpo. Traz um pouco de madeira e fruta. O tempo em garrafa fez bem a este … Continuar lendo Futebol e Vinho 19/10/2011 (Santos x Botafogo)
Confraria dos Panas 