Categoria: Food

Espumantes, GastronomiaDeixe um comentário

Gastronomia: Arroz Carreteiro com Espumante Casa Valduga Reserva Brut

fstredel

No final de semana fui a um restaurante de carnes especializado em fazer Picanha na brasa. Como sempre ficaram alguns pedaços e decidi levar para casa pensando em fazer um arroz carreteiro. Como sabem este prato tem história, era uma refeição que acompanhava os carreteiros e que surge com a dificuldade de conservar seus alimentos de forma correta. Por este motivo as receitas são à base de Charque (Carne de Sol). Há receitas como no Mato Grosso que usam a carne que sobrou do churrasco anterior. Esta receita chamou minha atenção porque me pareceu mais aderente à realidade dos carreteiros, … Continuar lendo Gastronomia: Arroz Carreteiro com Espumante Casa Valduga Reserva Brut

Español, GastronomiaDeixe um comentário

Gastronomía: La verdadera comida Española

esilva

Primeramente me gustaría iniciar este post diciendo que me siento mal por no conocer esta casa antes. Y miren que soy un grande admirador de la ciudad de São Paulo y todo lo que nos puede dar. Aquí se puede encontrar de todo del mundo entero, y claro no podía faltar un restaurante que ejecutase el verdadero sentido da cocina Española. Sí, estoy hablando del cincuentenario Don Curro. Restaurante muy famoso de la ciudad que tiene una “fama” de lo que es bueno cuesta caro, lo que no es verdad, porque hay opciones durante la semana como el Menú Temporada … Continuar lendo Gastronomía: La verdadera comida Española

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Gastronomia: A verdadeira comida espanhola

esilva

Primeiramente gostaria de começar este post dizendo que me sinto até envergonhado de até hoje não ter visitado a casa. Olha que sou um fã de carteirinha desta grande cidade chamada São Paulo e de tudo que ela pode nos dar. Aqui se encontra de tudo do mundo todo, e claro não podia faltar um restaurante que trouxesse o verdadeiro sentido da cozinha espanhola. Sim, estou falando do cinqüentenário Don Curro. Restaurante muito famoso da cidade que tem uma “fama” do que é bom custa caro, o que não é uma verdade, há opções durante a semana como o Menu … Continuar lendo Gastronomia: A verdadeira comida espanhola

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Gastronomia: Molho Barbecue

fstredel

Estreamos mais uma série em nosso blog, a parte de gastronomia. Na verdade antes tinhamos um blog que se chamava Harmonização dos Panas, agora resolvemos colocar tudo em um lugar só. Começamos com uma receita que faz muito sucesso entre o grupo de amigos, o Molho Barbecue elaborado pelo pana Francisco Stredel. Agora ele irá compartilhar este segredo com vocês… Ingredientes: 350 ml de vinagre de vinho branco (tenha uma garrafa nova para acertar o gosto) 500 ml de extrato tomate 1 gengibre sem casca de 80 gr 4 colheres de sopa de mostarda 50ml de molho inglês 200 ml … Continuar lendo Gastronomia: Molho Barbecue

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Hamburguer x Vinho. Já pensou nesta combinação?

confraria2panas

Então, sinceramente isso já me passou pela cabeça. O problema é que nunca havia encontrado um hambúrguer que me desse vontade de fazer este tipo de harmonização. Ontem por um acaso do destino encontrei um. Estive no Ritz Itaim, um restaurante pequeno mas bem agitado e freqüentado Na verdade esta é a segunda vez que vou lá. Na primeira estive com o pessoal após uma degustação do João Filipe e se não me engano foi uma indicação do Ralf. Desta vez resolvi comer o lanche com o nome da casa, o Ritz Burguer que veio com queijo Gorgonzola (há opção … Continuar lendo Hamburguer x Vinho. Já pensou nesta combinação?