Vinhos Tintos, Brancos,Espumantes,Roses e Fortificados
Seguindo a tradição mais uma vez fiz a lista dos 25 melhores vinhos que provei dentro do ano. No ano passado não publiquei, mas este ano volto com lista. Foi um ano de pouco contato com o vinho por conta … Continuar lendo Os 25 melhores vinhos de 2014 por Evandro Silva
Para toda harmonização tem uma explicação, não é? Algumas vão a fundo, buscando uma harmonia entre acidez do vinho e os temperos que vão num prato. São várias as formas de harmonizar, mas a mais importante delas é a que … Continuar lendo Sashimi vai com…
Recentemente a Confraria dos Panas se encontrou para provar vinhos da Rioja. Para abrir este evento, escolhemos alguns espumantes nacionais. Todos com características bem diferentes, e que seguramente um deles deve agradar melhor o seu paladar. O Aracuri Brut Chardonnay … Continuar lendo Abrindo a Confraria com espumantes nacionais…
A confraria dos panas, depois de muito tempo se reúne mais uma vez. O tema foi, Rioja Reserva 2004! Eu, Evandro colecionei durante um tempo alguns rótulos de Rioja Reserva 2004. Paixão esta, que começou na minha visita a região … Continuar lendo Confraria dos Panas, Come Together! (Vertical Rioja Reserva 2004)
Recentemente num jantar entre amigos, abrimos o lançamento da Casa Valduga, o Storia 2010. Por um descuido na hora de abrir a garrafa no restaurante a parte onde fica a safra foi arrancada. Depois de insistir, consegui a embalagem que … Continuar lendo Storia, eu juro que é um 2010!
O Champagne Perrier-Jouet Blason Rosé, apresenta uma cor rosa claro e brilhante, um perlage fino e muito elegante. Traz uma nota de damasco bem presente e um pouco floral no nariz. Apesar de rosé e de se esperar leveza, é … Continuar lendo Champagne Perrier-Jouet Blason Rosé
Produzido na Serra Gaúcha, este espumante é elaborado no método Charmat, com 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay. Entre os espumantes roses nacionais que já provei, é um dos que possui uma cor das mais bonitas. É um rosa bem … Continuar lendo Salton Rosé Poética #Winebar
Falar de vinho caro é fácil, não é? Aliás tem a obrigação de ser bom. Recentemente provei o Campos Altos 2010, produzido pela Aracuri. O Campos Altos, é elaborado com 100% da uva Cabernet Sauvignon, proveniente da região dos Campos … Continuar lendo Campos Altos 2010
Recentemente provei o Les Amis Bourgogne Pinot Noir 2011, produzido na região da Cotê de Nuits (Borgonha) por Maison Louis Max. Importado e vendido pela Expand, este vinho traz notas bem leves frutas vermelhas. Na boca, não impressiona, é um … Continuar lendo Les Amis Bourgogne Pinot Noir 2011 #Winebar
Recentemente provei o Les Amis Bordeaux 2010, produzido com as castas Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon (40%). Importado e vendido pela Expand, este vinho traz notas bem leves de café e fruta vermelha. Na boca, um toque de especiarias e … Continuar lendo Les Amis Bordeaux 2010 #Winebar
Produzido na Serra Gaúcha, este espumante é elaborado no método Charmat, com as uvas: 67% Chardonnay, 24% Pinot Noir e 9% Riesling. Ao abrir a garrafa, nota-se uma perlage bem intensa. Depois de um tempo na taça, ainda persiste em … Continuar lendo Espumante Salton Intenso #Winebar
Proveniente de Mendoza, Argentina, este vinho estagiou 3 meses, sendo 25% em barricas francesas e 5% em barricas americanas. Traz na boca um toque mineral bem elevado, um pouco de azeitona e uma fruta bem passada. Em resumo, um vinho que custou na casa dos R$60,00 e que não agradou. Edição e Foto: Evandro Silva Continuar lendo UXMAL Cabernet Sauvignon 2013
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