Autor: esilva

Falando o que penso, besteira ou não é a opinião de cada um...
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Diário de Bordo França 7º dia – No Loire… Domaine Huet L´Echansonne, simplesmente incrível!

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Hoje não fui a Vinexpo, resolvi aceitar um convite da Ana Luísa Torres (Vinhos Vivos) e conhecer uma vinícola na famosa região do Loire. Saí logo na hora do almoço e percorri quase que intermináveis 360kms de Bordeaux à Vouvray. Foram aproximadamente 3h40 de carro e sem parar… A escolhida foi a Domaine Huet L´Echansonne, que produz vinhos biodinâmicos com Chenin Blanc provenientes de seus 35 hectares, distribuídos por três propriedades principais: Le Haut-Lieu, Le Mont e Le Clos du Bourg. Chegando a vinícola conheci Benjamin Joliveau. Ele me contou um pouco sobre suas vinhas, processo de produção e me … Continuar lendo Diário de Bordo França 7º dia – No Loire… Domaine Huet L´Echansonne, simplesmente incrível!

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Diário de Bordo França 6º dia – Direto da Vinexpo 2011, segundo dia

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Neste segundo dia de Vinexpo nos dedicamos à América do Sul, visitamos algumas vinícolas argentinas e chilenas. Também visitamos o stand do Brasil na Vinexpo, onde conversamos um pouco com Juciane Casagrande da Casa Valduga. Ela conversou um pouco conosco sobre suas expectativas para Vinexpo. Aliás ela nos contou sobre o comportamento e como os chineses estavam organizados para a feira. Na verdade a grande maioria já vem com sua agenda feita. Outro ponto importante que percebemos inclusive nos stands sul-americanos foi a presença de tradutores, tudo isso para atender melhor um mercado que vem crescendo. Foi um dia bem … Continuar lendo Diário de Bordo França 6º dia – Direto da Vinexpo 2011, segundo dia

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Diário de Bordo França 5º dia – Direto da Vinexpo 2011

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Neste quinto dia saímos da Cotes du Rhone e fomos em direção à Bordeaux. Após quase 6 horas de estrada chegamos à Vinexpo. Não havia muita movimentação na entrada, apenas alguns estacionamentos cheios, mas logo mais a frente, perto de outro portão de entrada encontramos vaga. Só um adendo, o estacionamento é grátis. Para entrar foi muito tranquilo e simples, basta levar o convite impresso e retirar o seu crachá oficial. A Vinexpo esta dividida em 3 pavilhões, o primeiro que é o maior e o mais movimentado de todos. Não há uma ordem ou lógica que eu possa encontrar … Continuar lendo Diário de Bordo França 5º dia – Direto da Vinexpo 2011

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Diário de Bordo França 4º dia – Cozinhando com o chef

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Bom, para aqueles que vem acompanhando o nosso diário de bordo pela França, hoje tivemos uma surpresa das mais agradáveis. Saímos logo cedo com Claire Clavel e fomos à um restaurante (Bistrô). Achamos estranho, pois quem iria almoçar antes da 9h00 da manhã? Na verdade foi uma grande surpresa preparada pelo pessoal da Domaine Clavel, que nos presenteou com um curso de culinária francesa. Fomos apresentados ao Chef Jean-Marie Lauret, que à 23 anos esteve no comando do “La Coupole” e hoje seu próprio bistrô em Bagnols Sur Ceze. O chefe, também tem um irmão no Brasil que esta no … Continuar lendo Diário de Bordo França 4º dia – Cozinhando com o chef

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Diário de Bordo França 3º dia – Conhecendo os vinhedos…

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Hoje praticamente foi um dia no campo. Passamos boa parte da manhã percorrendo parte dos 80 hectares da Domaine Clavel. Não entendo muito de tamanho de terra, mas acredito que vimos muito menos que isso. Visitamos alguns vinhedos na Cotes du Rhone. Conhecemos desde as vinhas que dão origem aos grandes vinhos da vinícola (Grenache, Carignan e Syrah), até as novas vinhas de Marselan. O Sr. Denis Clavel nos explicou cada detalhe de seu cultivo para as diferentes vinhas. Uvas ainda verdes… Depois desta maratona pelas vinhas, fomos agraciados com mais um belo almoço, este preparado pela mãe de François … Continuar lendo Diário de Bordo França 3º dia – Conhecendo os vinhedos…

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Diário de Bordo França 2º dia – Membro honorário da Cotes du Rhone

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Começamos o dia degustando vinhos. Provamos toda linha de tintos da Domaine Clavel, começando pelos básicos Vin de Pays até os Top´s da vinícola. Nesta degustação conduzida pela enóloga Françoise Clavel, pudemos observar e bem a evolução a cada linha dos seus vinhos. Entendemos também um pouco mais da proposta e qual a razão de cada um. Nada como está com quem faz o vinho para conhecer um pouco mais. Por exemplo a Domaine Clavel faz 3 varietais Saint Gervais Cotes du Rhone Village: Grenache, Syrah e Carignan. São produzidos a partir das melhores vinhas, onde cada um mostra uma … Continuar lendo Diário de Bordo França 2º dia – Membro honorário da Cotes du Rhone

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Diário de Bordo França, 1o dia – Conhecendo Domaine Clavel

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Após uma longa e cansativa viagem, chegamos ao nosso destino. Estamos na Domaine Clavel! Convidados pela família Clavel e a Arlete Lewis viemos até Saint-Gervais na região do Rhone para visitar a vinícola Neste nosso primeiro contato conhecemos um pouco da família e dos seus vinhos. Provamos 2 brancos com destaque para o LE Domaine Clavel Blanc, vinho este que já escrevi no blog. Após esta visita rápida, fomos convidados à um jantar com a família clavel e os anfitriões Rosemary e Dominic. Aliás estamos hospedados na casa deles. Um jantar belíssimo com pratos típicos provençais, com direito a uma … Continuar lendo Diário de Bordo França, 1o dia – Conhecendo Domaine Clavel

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Diário de Bordo França – “Tem um barulho estranho no motor! Não se preocupe tem dois…”

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É com este título que início o diário de bordo França. Mas antes de contar o nosso dia, vamos falar sobre a aventura para chegar aqui. Saímos de São Paulo em um vôo da TAP com destino Marselha, como conexão em Lisboa. Chegando em Lisboa começou o caos, filas enormes na imigração onde não se sabia onde era o começo ou o fim. Sabe, me fez lembrar aquelas filas de parque de diversão quando eu era criança, mas neste caso não havia nada de divertido. Se não bastasse a fila, o tempo de conexão era curto, pois tínhamos quase 2 … Continuar lendo Diário de Bordo França – “Tem um barulho estranho no motor! Não se preocupe tem dois…”

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Degustação de Grandes Brunellos

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Quem já não ouviu falar em Biondi-Santi ou no Poggio di Sotto? Nesta semana fui convidado para uma degustação para lá de interessante. Alguns amigos se reuniram na Portal dos Vinhos no Morumbi para provar Brunellos. Na mesa estavam dois exemplares da safra de 1999 e mais dois de 2004. Além é claro de uma mesa farta de queijos e frios, principalmente italianos. Estava uma noite fria. Nada melhor que beber um bom vinho e jogar conversa fora, não é? Bem, foi o que fizemos! Provamos estes belos e ão aclamados vinhos de Brunello di Montalcino. Colocamos todos na taça e … Continuar lendo Degustação de Grandes Brunellos

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Pinta 2005, fantástico!

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Num encontro entre amigos e meio que no improviso, abrímos um Pinta 2005. Este vinho, eu trouxe de uma viagem que fiz a Espanha. Produzido pela Bodegas Pintia que pertence ao Grupo Vega Sicilia, este vinho é feito com casta 100% Tempranillo Tinta de Toro e proveniente de vinhas com 30-50 anos de idade em média. Passou 14 meses entre barricas novas francesas (70%) e americanas (30%). O restante em garrafa até a venda em 2007. Foram produzidas 159.000 garrafas de 750ml. Na boca é potente, intenso e traz muita fruta madura. Em certos momentos percebe-se também uma certa pimenta. … Continuar lendo Pinta 2005, fantástico!

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Muga e Pintia com macarronada, simplesmente espetacular!

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É engraçado, às vezes planejamos tanto e nem sempre sai como imaginamos. E por que não improvisar? Numa segunda-feira bem fria e convidativa para uma boa comida e um vinho, os amigos Celso, Evandro e Uelinton se reuniram na casa do pana Stredel para uma macarronada harmonizada com vinhos Espanhóis. Já sei! Podem até criticar que o vinho não era italiano, etc. e tal! Mas também se come macarrão na Espanha, certo? Então, sem preconceitos e complicações o intuito era comer, beber e compartilhar bons momentos com os amigos. Nesta noite provamos o Muga Reserva 2004 e o Pintia 2005. … Continuar lendo Muga e Pintia com macarronada, simplesmente espetacular!

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Domaine Clavel, você acredita em vinho branco?

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Meses atrás fomos convidados, Emilio Santoro e eu à uma degustação de vinhos franceses do Côtes du Rhone. O lugar? um pouco diferente eu diria, um empreendimento imobiliário no Morumbi. Representando a vinícola estava Arlette Lewis, amiga da família e disposta a mostrar os vinhos aqui no Brasil. Neste encontro também estava o nosso amigo Álvaro Galvão, um especialista na matéria de vinhos. Começamos provando a linha Pleasure, em resumo vinhos mais frutados e leves. Já a segunda linha provada, a greedinnes se mostrou com mais estrutura e com toques mais para especiarias e em alguns casos animal. A terceira … Continuar lendo Domaine Clavel, você acredita em vinho branco?