Vemos muitas pessoas cheirando o vinho, outras olhando para o vinho contra a luz, ouvimos alguns nomes que nem em dicionários encontramos, enfim, o vinho tem seus rituais e isso não é frescura, mas sim uma forma de aproveitar ao máximo todas as características que podemos perceber dos vinhos, e a isto damos o nome de degustação. É algo bem diferente das pessoas esnobes que querem mostrar que sabem (ou pensam que sabe) tudo quando o assunto é vinho, estes ganham o querido apelido de enochato.          E então como apreciar um vinho sem ser chato? Oras, é só … Continuar lendo Vinhos: sem exageros nem frescuras (Por Fátima Santoro)

          Acredito que a maioria já deva ter visto um "decanter" ou um "decantador de vinhos", mas caso não tenham visto ainda, é um tipo de um jarro de vidro ou cristal onde colocamos o vinho, e que tem três funções básicas: arear, decantar e servir o vinho.           Os enófilos, apreciadores e colecionadores de vinhos (isso mesmo que você está pensando, somos nós mortais que adoramos um bom vinho), costumam comprar alguns vinhos que vai demorar alguns anos para evoluir na garrafa até ficar bom para beber, são os vinhos de guarda, longevos por natureza, que podem demorar até … Continuar lendo Vinhos: decantar ou arear? Eis a questão… (por Fátima Santoro)