Hoje como é um dia especial, gostaria de falar sobre um vinho especial… Sou e desde que me interessei por vinhos, Borgonha é minha paixão. Pode ser tinto ou branco, não importa. Conhecer a Borgonha foi algo encantador e que … Continuar lendo Hubert Lamy Saint-Aubin, a paixão que o vinho exerce…
Hoje resolvi escrever muito pouco e diferente. Gostaria de falar sobre a importância de estar com os amigos. A grande maioria se encontrará hoje. Olha que isso é bem difícil, até em feiras e eventos cada um se encontra com outro em horários diferentes. É um grande momento, onde todos bebem, falam da vida e o melhor de tudo, compartilham este momento. Por conta de “ossos do ofício” infelizmente não poderei comparecer. Fica aqui aquela “inveja” boa, a vontade de estar com os vocês amigos, brindar, beber e se divertir! Isso é a essência da vida! tin-tin Edição: Evandro Silva Continuar lendo O Vinho e os amigos!
Aqueles que participam de degustações já pararam para pensar o que acham de nós? Recentemente convidei alguns amigos que não vivem neste “mundo do vinho” para participar de uma degustação e ver como a coisa funciona. Prova daqui, cospe de lá e por que? Bom veja este video que encontrei na internet e tenha uma idéia de como nos vêem … (risos) tin-tin Edição: Evandro Silva / Francisco Stredel Continuar lendo Para rir um pouco…
Esta coluna tem como objetivo contar de maneira breve algumas experiências de vinhos pedidos no restaurante. Estreamos com a famosa e tradicional cantina de São Paulo, Famiglia Mancini. Após verificar a carta de vinhos que tem um preço razoável mas … Continuar lendo Vinho no Restaurante, Famiglia Mancini
Depois de duas semanas intensas de eventos deste vasto mundo do vinho, por fim acredito que será uma semana de descanso. Tivemos eventos da Itália, vinho chileno, Importadora, vinhos Portugueses, Encontro de Vinhos e mais alguns outros. Estar em todos é uma maratona, tem que estar bem preparado. São inúmeros vinhos, uma avalanche de sensações e sabores. Cabe aos profissionais apenas “degustar”, palavra que vem do latim “degustare” que significa: avaliar, por meio do paladar, o sabor de provar. Para alguns a arte de degustar é apenas sentir o vinho pelo visual, olfato e paladar. Não se bebe o vinho, … Continuar lendo Esta semana o fígado merece um descanso!
Peguei 3 significados da palavra amor que podem representar bem este dia: 1. Sentimento que predispõe alguém a desejar o bem de outrem. 2. Sentimento de dedicação absoluta de um ser a outro, ou a uma coisa. 3. Inclinação ditada por laços de família. Estes 3 significados dizem bem o que esta pessoa sente por nós. Não importa se somos feio, bonito, pobre ou rico, este amor é verdadeiro. Podemos ser rebeldes, injustos e imaturos, mas este amor não perdemos. Verdadeiro é pouco, ele é puro e incondicional! Amor de mãe só sabe quem já foi um dia, eu aqui … Continuar lendo Mãe, amor e vinho…
Veja onde chega a criatividade humana de inventar uma máquina para abrir e servir um vinho. Se tem alguma utilidade? Vai da opinião de cada um… tin-tin Fonte: devour.com Edição: Evandro Silva Continuar lendo Uma maneira um tanto extravagante de abrir e servir um vinho…
Hoje resolvi fazer um post diferente, publicar algo momentos antes da degustação. A turma do Futebol e Vinho decidiu fazer um encontro em grande estilo. Iremos degustar Rioja, Ribera del Duero, Brunello e Chianti, todos com safras entre 1995 e … Continuar lendo Daqui a pouco Futebol e Vinho anos 90
Hoje não estou muito inspirado, não que isso seja uma desculpa para escrever algo por acaso. Queria escrever algo sobre a mulher, que não fosse óbvio, um clichê! Queria dizer o quanto a mulher é importante, mas sinceramente é preciso? Pior que é! Elas gostam e precisam disso, é como um combustível para viver bem. Bom, acho que hoje não vai sair nada, vou fazer minha homenagem com algumas fotos de mulheres do mundo do vinho. Cada uma com sua característica e contribuição. Todas são importantes e tornam este mundo do vinho machista cada vez mais bonito! Este ano resolvemos … Continuar lendo “Mulheres” que tornam este mundo mais bonito…
Li ontem uma matéria do Supermercado Moderno sobre a importação de vinhos. A idéia é dificultar a entrada de vinhos importados no país e criar um certo “protecionismo”. O discurso é que há uma entrada ilegal de vinhos no país muito grande e que dificultando a importação acabaria por proteger o mercado. Outra justificativa é que o vinho na origem não sofre algumas taxas e que chegam ao nosso mercado com preços mais competitivos que os nacionas. Resumindo, uma VERGONHA! O governo na sua incapacidade e falta de vontade de coibir a entrada ilegal do vinho somada a ganância de … Continuar lendo Que vergonha!
Tenho feito esta receita de bacalhau ao estilo Brasileiro durantes os últimos meses. E para ser honesto, faz bastante sucesso, por isso merece um artigo para compartilhar com vocês… Ingredientes (rende 6 porções): .- 1 1/2 quilos de Bacalhau ou … Continuar lendo Gastronomia: Moqueca Baiana de Bacalhau
Acredito que ainda há uma grande “linha de pensamento” de que o preço do vinho deve ser sempre menor que o da comida. Isso se deve muito a comparação entre o preço de outras bebidas e o custo da refeição. Por exemplo em nosso país a maioria esmagadora prefere um refrigerante ou uma cerveja na hora de comer, não é? Claro se comparado os custos de produção em massa de um refrigerante ou uma cerveja, o vinho não consegue alcançar. Até porque para se fazer um vinho é um processo muito mais trabalhoso e de maiores custos. Claro que existem … Continuar lendo Vinho x Comida, o que deve custar mais caro?
Confraria dos Panas 