Tag: Portugal

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Portugal – Mouchão, Vino hecho de manera tradicional

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En nuestra viaje por la península Ibérica vimos algo realmente encantador, la producción de vinos de manera tradicional. En 2 de los procesos de vinificación la Herdade do Mouchão usa la manera artesanal de producir sus vinos. Manteniendo su vendimia y la fermentación de las uvas en molinos de piedra con la pisa a pié, la Mouchão sigue la tradición de la familia este fue el proceso que tuvimos el honor de ver cerca y aquí divido un poco de esta experiencia con ustedes en 2 videos: 1 – Prensa Manual, donde las uvas son puestas enteras y después prensadas … Continuar lendo Portugal – Mouchão, Vino hecho de manera tradicional

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Portugal – Mouchão, Vinho elaborado de forma tradicional

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Em nossa viagem pela Península Ibérica nos deparamos por algo realmente encantador, a produção de vinhos de forma tradicional. Em 2 dos processos de vinificação a Herdade do Mouchão usa a maneira artesanal de produzir vinhos. Mantendo a vindima, a fermentação de uvas em lagares de pedra com pisa à pé, a Mouchão segue uma tradição de família. Este foi o processo que tivemos a honra de ver de perto e aqui divido um pouco desta experiência com vocês em 2 vídeos: 1 – Prensa manual, onde as uvas são colocadas inteiras, depois são prensadas até liberar toda a parte … Continuar lendo Portugal – Mouchão, Vinho elaborado de forma tradicional

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Portugal / Espanha – Diário de Bordo 5º dia, O que é bom dura pouco (por Evandro Silva)

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Bem, chegamos ao último dia em terras Ibéricas. Logo cedo terminamos nossa mala, naquele padrão tipo luta greco-romana ou coisa do tipo. Joga a mala para cá, joga para lá, dá uns golpes, senta. Você sai literalmente suado e foi assim que eu fiquei. As vezes o grande problema não é comprar, mas sim como levar. É a mesma sensação de estar com muita fome e encontrar pela frente o seu prato predileto. Não dá, não cabe tudo o que se deseja comer. O mesmo acontece com as malas, por maiores que sejam, nunca cabem tudo que desejamos levar. Exageros … Continuar lendo Portugal / Espanha – Diário de Bordo 5º dia, O que é bom dura pouco (por Evandro Silva)

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Portugal – Diário de Bordo 4º dia, Esta chegando a hora de partir (por Evandro Silva)

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Neste quarto dia em Portugal depois de passar à noite provando vinhos italianos, começamos o nosso café da manhã com um Brunello di Montalcino Il Poggione 2003 do dia anterior. Para acompanhar jamón e pão. Estava uma delícia, o vinho ficou muito melhor no dia seguinte. Após este belo café da manhã, fomos trabalhar de engenheiros. Sim! Engenharia de mala, ou seja, começamos um trabalho minucioso para saber o que iria ou não nesta viagem para o Brasil. Descobrir cada ponto da mala que pudesse caber um vinho, e claro fazer todo o trabalho de proteger a garrafa. Qualquer descuido … Continuar lendo Portugal – Diário de Bordo 4º dia, Esta chegando a hora de partir (por Evandro Silva)

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Portugal – Diário de Bordo 3º dia, Na Casa do Inimigo (por Evandro Silva)

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Neste terceiro dia em Portugal depois de passar à noite abrindo caixas de vinhos italianos enviados pelos produtores a casa dos pais da Fátima (Portal dos Vinhos), saímos perto do almoço rumo a Lisboa onde fomos nos encontrar com o irmão da Fátima. E adivinha onde ? Na casa do inimigo. Sim, no Benfica! Rivalidades à parte devo admitir que é um estádio muito bonito, uma estrutura que só havia visto parecida no Arsenal em Londres. Está certo que conheci poucos estádios fora do Brasil, mas este impressiona pela beleza e capricho. Fomos fazer um lanche e bater um papo no … Continuar lendo Portugal – Diário de Bordo 3º dia, Na Casa do Inimigo (por Evandro Silva)

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Portugal – Diário de Bordo 2º dia, A descoberta de um novo nome (por Evandro Silva)

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Continuamos na Herdade do Sobroso e logo pela manhã fomos acompanhar o processo de vinificação do vinho branco. Podemos ver a chegada do trator cheio de caixas de uva prontas para serem vinificadas e se transformar na razão de nossa viagem, o vinho. Perguntei, observei, só faltou eu ajudar a descarregar as uvas. Sinceramente? Vontade não me faltava. Queria ter podido ir colher as uvas pela manhã, carregá-las até a primeira faze da vinificação e deixar ali um pedacinho do meu coração naquele vinho. Mas fazer o que, eu não tinha me atentado ao fato de que iria haver colheita … Continuar lendo Portugal – Diário de Bordo 2º dia, A descoberta de um novo nome (por Evandro Silva)

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Portugal – Diário de Bordo 1º dia, Mouchão vinho e tradição (por Evandro Silva)

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Depois de um certo tempo de viagem e prudência na estrada mais do que nunca (ver post anterior) chegamos em terra portuguesa com certeza! Chegada à Portugal Nossa primeira parada Mouchão. Lá fomos recebidos pelo John Fordyce, um escocês muito simpático e com muita história para contar. Nesta visita a Mouchão pudemos ver o mais tradicional no processo de elaboração do vinho. Vimos o processo de prensa a manual como era feito “desde os primórdios” e a clássica pisa à pé.   Prensa Manual   Pisa à pé   Na verdade foi um presente dos deuses do vinho Dinisio e … Continuar lendo Portugal – Diário de Bordo 1º dia, Mouchão vinho e tradição (por Evandro Silva)

TintosDeixe um comentário

Vertical Quinta da Bacalhôa, histórias reveladoras…

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Caros leitores, nesta sexta-feira dia 23/07 os panas se encontraram mais uma vez. Agora para uma vertical do Quinta da Bacalhôa. Vinho produzido na Elaborado na Península de Setúbal, em Portugal pela Bacalhôa Vinhos de Portugal. Bem conceituado chega ser um Best-Seller. Teve sua primeira colheita em 1979. Este vinho é baseado no corte de 90% Cabernet e 10% Merlot, mas acredito que possa variar um pouco de safra para safra. Passa por 11 meses em barrica francesa. A confraria, graças ao nosso confrade Dom Tiburcio, pode degustar as safras 2003, 2004, 2005, 2006 e 2007. Tudo isso acompanhado de … Continuar lendo Vertical Quinta da Bacalhôa, histórias reveladoras…

Diversos, English, LicorososDeixe um comentário

Do you want to buy a rare port?

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How about a 1871 Serafim Cabral for £ 2,449.99? Or the great vintages like 1945 and 1963? Yes, there is a place where you can find it all, the store is Vintage Port Gifts in UK. I discovered this store because I really wanted to buy a Taylor’s port 40 and how I have a friend that was going to the region of Manchester I tried to find it in duty free, but I didn´t find anything… When I searched the wise guru google – “I do not know what my life would be without it” – I found this … Continuar lendo Do you want to buy a rare port?

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Grande Degustação de Vinhos Portugueses

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Nesta quinta-feira 17/06, fui convidado pelos amigos Emilio e Fátima da Portal dos Vinhos, para uma degustação de vinhos portugueses realizada no Hotel Tivoli (antigo Mofarrej). Evento organizado pela Vinhos de Portugal. Com ambiente, taças e vinhos de qualidade. Só um pequeno problema no credenciamento, mas no final fomos mimados com sacola, camiseta e outras coisas mais… Chegando lá encontrei vários amigos, Alexandre Frias (Diário de Baco/Enoblogs), Alvaro Galvão (Divino Guia), Daniel Perches (Vinhos de Corte), João Filipe (Falando de Vinhos) e o Ralph Schaff (Restauranteur). Fiquei bem impressionado com os vinhos que encontrei lá. Dentre eles os da vínicola … Continuar lendo Grande Degustação de Vinhos Portugueses