Viagens
Hoje deu-se inicio a Vinitaly 2011 aqui em Verona, Itália. sinceramente nem sei por onde começar a contar mas vamos lá, estou aqui para isso. Acredito que como toda feira estacionar é sempre um problema e aqui não é diferente. … Continuar lendo Diário de Bordo Itália 3o dia – Vinitaly primo giorno
Hoje é o segundo dia no velho mundo esperando o início da Vinitaly. Logo pela madrugada tivemos uma ótima noticia, as malas chegaram todas intactas. Bom começamos o dia com vista para o Lago di Garda, depois fomos as compras… Encontramos um Outlet em Mantova, cerca de 40 minutos de Bardolino e no caminho para Modena. Tipicamente composto de marcas italianas na sua maioria, o outlet apresenta bons preços, claro nada comparado aqueles encontrados na terra do Tio Sam. Mudando de assunto mas nem tanto, foi ai neste outlet que aconteceu algo que me entristeceu muito, roubaram meu celular. Na … Continuar lendo Diário de Bordo Itália 2o dia – Pense em um título…
Caros leitores, estou aqui mais uma vez me aventurando no velho mundo. Desta vez o destino é Itália, mas especificamente Verona, terra de Romeo and Juliet. Mas o que vim fazer em Verona? Estou aqui com o Emilio Santoro para a feira de vinhos Vinitaly que começa no dia 07 de abril. Vou contar um pouco da aventura para chegar aqui… Saímos num vôo de São Paulo pela Air France até Paris, com direito a Champagne Heidsieck Monopole no avião. Depois de chegar à Paris, uma conexão de apenas 1 hora de intervalo. Sim! Este tempo era para descer do avião, … Continuar lendo Diário de Bordo Itália – Quase sem lenço nem documento…
É parte da nossa essência trazer novidades para vocês, com este intuito iniciamos uma série de artigos chamado "Na rua com os panas". Aqui vocês acompanharão nossas aventuras e visitas a lugares que vocês não imaginariam de harmonizar um vinho. Claro! Com bom senso iremos provar e harmonizar as delícias de São Paulo. No primeiro capítulo mostraremos uma combinação de pastel de camarão com espumante, imaginem só… nós domingo de manhã por volta das 09:00 horas da manhã com umas garrafas de espumantes, taças cheias na mão e pastel, será que combina? Veja o Video! Imaginem a cara do povo … Continuar lendo Na rua com os panas – Episódio 1 (Pastel de Camarão com Espumante)
En nuestra viaje por la península Ibérica vimos algo realmente encantador, la producción de vinos de manera tradicional. En 2 de los procesos de vinificación la Herdade do Mouchão usa la manera artesanal de producir sus vinos. Manteniendo su vendimia y la fermentación de las uvas en molinos de piedra con la pisa a pié, la Mouchão sigue la tradición de la familia este fue el proceso que tuvimos el honor de ver cerca y aquí divido un poco de esta experiencia con ustedes en 2 videos: 1 – Prensa Manual, donde las uvas son puestas enteras y después prensadas … Continuar lendo Portugal – Mouchão, Vino hecho de manera tradicional
Em nossa viagem pela Península Ibérica nos deparamos por algo realmente encantador, a produção de vinhos de forma tradicional. Em 2 dos processos de vinificação a Herdade do Mouchão usa a maneira artesanal de produzir vinhos. Mantendo a vindima, a fermentação de uvas em lagares de pedra com pisa à pé, a Mouchão segue uma tradição de família. Este foi o processo que tivemos a honra de ver de perto e aqui divido um pouco desta experiência com vocês em 2 vídeos: 1 – Prensa manual, onde as uvas são colocadas inteiras, depois são prensadas até liberar toda a parte … Continuar lendo Portugal – Mouchão, Vinho elaborado de forma tradicional
Caros leitores, recentemente fizemos a primeira degustação de vinhos com faixa de preço entre R$10,00 a R$20,00. Como já esperado não tivemos vinhos agradáveis de se beber. Para se ter uma idéia de 11 vinhos somente dois a bancada degustadora recomendaria. Desta vez fizemos a degustação usando o mesmo critério de avaliação, ver post. Todos reunidos na Quick Pizza no Morumbi, aliás a quem devo um agradecimento especial ao Sr.Roberto e Júnior (proprietários) por sempre nos receber bem e com qualidade. Nesta nova epopéia, assim posso chamar pois foram 20 vinhos para 13 participantes. Nossa banca degustadora desta vez estava … Continuar lendo Vinhos de R$20,00 a R$30,00, continuam valendo a pena?
Bem, chegamos ao último dia em terras Ibéricas. Logo cedo terminamos nossa mala, naquele padrão tipo luta greco-romana ou coisa do tipo. Joga a mala para cá, joga para lá, dá uns golpes, senta. Você sai literalmente suado e foi assim que eu fiquei. As vezes o grande problema não é comprar, mas sim como levar. É a mesma sensação de estar com muita fome e encontrar pela frente o seu prato predileto. Não dá, não cabe tudo o que se deseja comer. O mesmo acontece com as malas, por maiores que sejam, nunca cabem tudo que desejamos levar. Exageros … Continuar lendo Portugal / Espanha – Diário de Bordo 5º dia, O que é bom dura pouco (por Evandro Silva)
Neste quarto dia em Portugal depois de passar à noite provando vinhos italianos, começamos o nosso café da manhã com um Brunello di Montalcino Il Poggione 2003 do dia anterior. Para acompanhar jamón e pão. Estava uma delícia, o vinho ficou muito melhor no dia seguinte. Após este belo café da manhã, fomos trabalhar de engenheiros. Sim! Engenharia de mala, ou seja, começamos um trabalho minucioso para saber o que iria ou não nesta viagem para o Brasil. Descobrir cada ponto da mala que pudesse caber um vinho, e claro fazer todo o trabalho de proteger a garrafa. Qualquer descuido … Continuar lendo Portugal – Diário de Bordo 4º dia, Esta chegando a hora de partir (por Evandro Silva)
Neste terceiro dia em Portugal depois de passar à noite abrindo caixas de vinhos italianos enviados pelos produtores a casa dos pais da Fátima (Portal dos Vinhos), saímos perto do almoço rumo a Lisboa onde fomos nos encontrar com o irmão da Fátima. E adivinha onde ? Na casa do inimigo. Sim, no Benfica! Rivalidades à parte devo admitir que é um estádio muito bonito, uma estrutura que só havia visto parecida no Arsenal em Londres. Está certo que conheci poucos estádios fora do Brasil, mas este impressiona pela beleza e capricho. Fomos fazer um lanche e bater um papo no … Continuar lendo Portugal – Diário de Bordo 3º dia, Na Casa do Inimigo (por Evandro Silva)
Continuamos na Herdade do Sobroso e logo pela manhã fomos acompanhar o processo de vinificação do vinho branco. Podemos ver a chegada do trator cheio de caixas de uva prontas para serem vinificadas e se transformar na razão de nossa viagem, o vinho. Perguntei, observei, só faltou eu ajudar a descarregar as uvas. Sinceramente? Vontade não me faltava. Queria ter podido ir colher as uvas pela manhã, carregá-las até a primeira faze da vinificação e deixar ali um pedacinho do meu coração naquele vinho. Mas fazer o que, eu não tinha me atentado ao fato de que iria haver colheita … Continuar lendo Portugal – Diário de Bordo 2º dia, A descoberta de um novo nome (por Evandro Silva)
Depois de um certo tempo de viagem e prudência na estrada mais do que nunca (ver post anterior) chegamos em terra portuguesa com certeza! Chegada à Portugal Nossa primeira parada Mouchão. Lá fomos recebidos pelo John Fordyce, um escocês muito simpático e com muita história para contar. Nesta visita a Mouchão pudemos ver o mais tradicional no processo de elaboração do vinho. Vimos o processo de prensa a manual como era feito “desde os primórdios” e a clássica pisa à pé. Prensa Manual Pisa à pé Na verdade foi um presente dos deuses do vinho Dinisio e … Continuar lendo Portugal – Diário de Bordo 1º dia, Mouchão vinho e tradição (por Evandro Silva)
Confraria dos Panas 