Categoria: Degustações

Degustações em lojas, restaurantes

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Manu Brandão na Portal dos Vinhos: “Négociant”

confraria2panas

Caros leitores, neste vídeo Manu Brandão irá falar sobre a expressão “Négociant”. Acredito que alguns já observaram que há rótulos de vinhos franceses que trazem esta expressão. Geralmente fica na parte final do rótulo (ver foto). Traduzindo a expressão “Négociant”, como o nome já diz “Negociante”. São comerciantes de vinhos que geralmente tem um poder financeiro maior, compram e negociam tudo, desde as uvas, mosto e vinhos em várias fazes da produção. Também pode-se usar “Mis en la Bouteille par” para dizer que foi engarrafado por um terceiro. Quando no rótulo não há nenhuma destas expressões anteriores e diz “Mis … Continuar lendo Manu Brandão na Portal dos Vinhos: “Négociant”

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Manu Brandão na Portal dos Vinhos: Vinho Licoroso

confraria2panas

Caros leitores, neste post mostraremos mais um vídeo do sommelier Manu Brandão na Portal dos Vinhos. Ele nos contará sobre o vinho licoroso e suas curiosidades, mas antes gostaria de fazer uma pergunta… Você sabe a diferença entre um vinho licoroso e um branco doce? A diferença está no nível de açúcar residual, onde no vinho branco doce é de 4 a 45 gramas por litro, já no vinho licoroso ultrapassa os 45 gramas por litro. Em Bordeaux para a elaboração do vinho licoroso é utilizada como principal cepa a Sémillon. As apelações “AOC” mais comuns são Sauternes e Barsac, … Continuar lendo Manu Brandão na Portal dos Vinhos: Vinho Licoroso

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Vinhos de R$10,00 a R$20,00. Valem a pena?

confraria2panas

Caros leitores, alguns podem achar que sou louco, outros de irresponsável. Quem conhece um pouco de vinho logo vai entender… Dias atrás tive uma idéia, compartilhei com o pana Francisco Stredel que logo topou. Por que não provar vinhos entre R$10,00 a R$20,00? Sim, vinhos baratos e que pode ou não trazer algum beneficio em relação ao preço. O nosso problema maior foi encontrar alguns loucos e com isso formar um hospício. Rsrsrs! Falando sério agora, o nosso intuito foi encontrar no mercado vinhos bebíveis que possa estar numa faixa de preço bem inferior. Afinal nem todos podem pagar ríos … Continuar lendo Vinhos de R$10,00 a R$20,00. Valem a pena?

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Argentino, Português e Espanhol, combinam?

confraria2panas

Em pleno Outono de São Paulo, num restaurante Argentino, de anfitrião Português e de diva, um vinho Espanhol. Que Tal? Nada mais eclético e heterogêneo, definitivamente o mundo está globalizado! Podem achar que eu estou louco, mas não. Aconteceu sim, e foi na quarta-feira 21/04 no Pobre Juan da Vila Olímpia (www.pobrejuan.com.br) um típico e ótimo restaurante Argentino desta metrópole paulistana. A importadora Cultvinho comandada pelo Português Armando Gaspar e sua esposa Sandra Magrini trouxeram ao Brasil o produtor de vinhos da Rioja Alavesa, Gonzalo Sáenz de Samaniego da Bodega Ostatu. Vocês podem estar se perguntando, Alavesa? Sim! É Rioja … Continuar lendo Argentino, Português e Espanhol, combinam?

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Champagnes TOP´s (Champagne per brindare un incontro)

esilva

Há uns meses atrás em uma viagem a França, passei pela região de Champagne. Entre os passeios as Maisons e a cidade, encontrei uma loja em Reims, muito bonita por sinal. Parei e comprei 3 néctares, foram 2 Louis Roederer, sendo uma blanc de blanc e a outra Cristal, ambas 2002. E por fim 1 Krug Grande Cuvée. Sabe, foi uma decisão difícil, pois mesmo na França os preços são altos, comparando-se as outras champagnes disponíveis nas lojas e nas Maisons. Olhei, olhei e tive uma idéia… Liguei para o pana de todas as horas, Francisco Stredel. Loja em Reims, … Continuar lendo Champagnes TOP´s (Champagne per brindare un incontro)