Quintas com bar e tapas
Uma idéia muito boa da Domaine Clavel, todas as quintas os clientes podem beber, comer e escutar um bom som e o melhor, dentro da adega… tin-tin Edição: Evandro Silva/Francisco Stredel Continuar lendo Quintas com bar e tapas
Tag: França
Soirées Bars à Vins, ce Jeudi.
Une très bonne idée du Domaine Clavel, tous les invités Jeudi peut boire, manger et écouter un bon son. Tout dans la cave … Santé Édition: Evandro Silva / Francisco Stredel Continuar lendo Soirées Bars à Vins, ce Jeudi.
Degustação Seleção Mundial
Já pensou em provar um Don Melchor 2001, junto com Casa Ferreirinha 1997, um Ontáñon Gran Reserva 1994 e mais um Saint-Émilion Gran Cru 2000 e um Barbaresco 2001? A Portal dos Vinhos no Morumbi montou uma degustação com estes vinhos. Será nesta próxima sexta-feira 08/07. Mais informações: tin-tin Edição: Evandro Silva/Francisco Stredel Continuar lendo Degustação Seleção Mundial
Diário de Bordo França – Bastidores
Bom, neste final de semana é o retorno ao Brasil. Deixo aqui duas fotos de bastidores. A primeira onde eu coloco um espumante rosé dentro de uma sacola térmica que comprei no supermercado para gelar o vinho. A segunda foto é do “office” em Marselha (rsrs)… à bientôt! tin-tin Edição: Evandro Silva Continuar lendo Diário de Bordo França – Bastidores
Diário de Bordo França 10º dia – Descobrindo os encantos de Provence… Parte II
Neste meu último dia de visita, resolvi faze-las na parte da tarde. Primeiro fui visitar o Château des Chaberts em Garéoult, que pertence a AOC Coteaux Varois en Provence. Este château com vinhedos que somam 30 hectares. Chegando no château, fui recebido por Betty Ann Cundall. Contei um pouco a ela o meu trabalho e de nós blogueiros com respeito a nossa importância para o crescimento do mercado consumidor de vinhos. Depois partimos para uma degustação sentados a beira de uma piscina e com vista para o vinhedo, em um dia de sol muito bonito por sinal. Tem sugestão melhor? … Continuar lendo Diário de Bordo França 10º dia – Descobrindo os encantos de Provence… Parte II
Diário de Bordo França 9º dia – Descobrindo os encantos de Provence…
Enfim chegada a hora, vim conhecer Provence. Graças ao amigo Raphael Allemand (Vinhos de Provence), consegui algumas visitas na região. Após quase 7 horas de viajem de Bordeaux a Marseille, cheguei no final da noite de quarta-feira e no dia seguinte fui visitar 2 vinícolas. Aviso aos marinheiros de primeira viagem como eu, peguem as referências de localização do GPS, pois chegar até as vinícolas não é uma tarefa das mais fáceis. Bom, primeiro fui conhecer a região da A.O.C. Sainte Victoire, Começando pelo Château de Pourcieux. O Château fica na Vila de Pourcieux, que é muito pequena e com … Continuar lendo Diário de Bordo França 9º dia – Descobrindo os encantos de Provence…
Diário de Bordo França 8º dia – Vinexpo 2011, provando Bordeaux com o melhor sommelier do mundo
Hoje fui na Vinexpo pela terceira vez. Só pude ficar no período da manhã, já que tinha de viajar por no mínimo 6 horas de estrada. Visitei o amigo Raphael Allemand, nos vinhos de Provence e depois fui conferir alguns vinhos da região de Bordeaux. Inclusive participei de uma delas promovida pela SOCAV (Societé de Commercialisation et Approvisionnement de Vins). Fechada, apenas 2 representantes Stéphanie Fortayne e Frédéric Maurin, um produtor Philippe Chety, e nada mais nada menos que o melhor sommelier do mundo em 1983, Jean-Luc Pouteau. Hoje ele presta uma consultoria para SOCAV, onde recomenda e assina os … Continuar lendo Diário de Bordo França 8º dia – Vinexpo 2011, provando Bordeaux com o melhor sommelier do mundo
Diário de Bordo França 7º dia – No Loire… Domaine Huet L´Echansonne, simplesmente incrível!
Hoje não fui a Vinexpo, resolvi aceitar um convite da Ana Luísa Torres (Vinhos Vivos) e conhecer uma vinícola na famosa região do Loire. Saí logo na hora do almoço e percorri quase que intermináveis 360kms de Bordeaux à Vouvray. Foram aproximadamente 3h40 de carro e sem parar… A escolhida foi a Domaine Huet L´Echansonne, que produz vinhos biodinâmicos com Chenin Blanc provenientes de seus 35 hectares, distribuídos por três propriedades principais: Le Haut-Lieu, Le Mont e Le Clos du Bourg. Chegando a vinícola conheci Benjamin Joliveau. Ele me contou um pouco sobre suas vinhas, processo de produção e me … Continuar lendo Diário de Bordo França 7º dia – No Loire… Domaine Huet L´Echansonne, simplesmente incrível!
Diário de Bordo França 6º dia – Direto da Vinexpo 2011, segundo dia
Neste segundo dia de Vinexpo nos dedicamos à América do Sul, visitamos algumas vinícolas argentinas e chilenas. Também visitamos o stand do Brasil na Vinexpo, onde conversamos um pouco com Juciane Casagrande da Casa Valduga. Ela conversou um pouco conosco sobre suas expectativas para Vinexpo. Aliás ela nos contou sobre o comportamento e como os chineses estavam organizados para a feira. Na verdade a grande maioria já vem com sua agenda feita. Outro ponto importante que percebemos inclusive nos stands sul-americanos foi a presença de tradutores, tudo isso para atender melhor um mercado que vem crescendo. Foi um dia bem … Continuar lendo Diário de Bordo França 6º dia – Direto da Vinexpo 2011, segundo dia
Diário de Bordo França 5º dia – Direto da Vinexpo 2011
Neste quinto dia saímos da Cotes du Rhone e fomos em direção à Bordeaux. Após quase 6 horas de estrada chegamos à Vinexpo. Não havia muita movimentação na entrada, apenas alguns estacionamentos cheios, mas logo mais a frente, perto de outro portão de entrada encontramos vaga. Só um adendo, o estacionamento é grátis. Para entrar foi muito tranquilo e simples, basta levar o convite impresso e retirar o seu crachá oficial. A Vinexpo esta dividida em 3 pavilhões, o primeiro que é o maior e o mais movimentado de todos. Não há uma ordem ou lógica que eu possa encontrar … Continuar lendo Diário de Bordo França 5º dia – Direto da Vinexpo 2011
Diário de Bordo França 4º dia – Cozinhando com o chef
Bom, para aqueles que vem acompanhando o nosso diário de bordo pela França, hoje tivemos uma surpresa das mais agradáveis. Saímos logo cedo com Claire Clavel e fomos à um restaurante (Bistrô). Achamos estranho, pois quem iria almoçar antes da 9h00 da manhã? Na verdade foi uma grande surpresa preparada pelo pessoal da Domaine Clavel, que nos presenteou com um curso de culinária francesa. Fomos apresentados ao Chef Jean-Marie Lauret, que à 23 anos esteve no comando do “La Coupole” e hoje seu próprio bistrô em Bagnols Sur Ceze. O chefe, também tem um irmão no Brasil que esta no … Continuar lendo Diário de Bordo França 4º dia – Cozinhando com o chef
Diário de Bordo França 3º dia – Conhecendo os vinhedos…
Hoje praticamente foi um dia no campo. Passamos boa parte da manhã percorrendo parte dos 80 hectares da Domaine Clavel. Não entendo muito de tamanho de terra, mas acredito que vimos muito menos que isso. Visitamos alguns vinhedos na Cotes du Rhone. Conhecemos desde as vinhas que dão origem aos grandes vinhos da vinícola (Grenache, Carignan e Syrah), até as novas vinhas de Marselan. O Sr. Denis Clavel nos explicou cada detalhe de seu cultivo para as diferentes vinhas. Uvas ainda verdes… Depois desta maratona pelas vinhas, fomos agraciados com mais um belo almoço, este preparado pela mãe de François … Continuar lendo Diário de Bordo França 3º dia – Conhecendo os vinhedos…
Confraria dos Panas 