Acredito que ainda há uma grande “linha de pensamento” de que o preço do vinho deve ser sempre menor que o da comida. Isso se deve muito a comparação entre o preço de outras bebidas e o custo da refeição. Por exemplo em nosso país a maioria esmagadora prefere um refrigerante ou uma cerveja na hora de comer, não é? Claro se comparado os custos de produção em massa de um refrigerante ou uma cerveja, o vinho não consegue alcançar. Até porque para se fazer um vinho é um processo muito mais trabalhoso e de maiores custos. Claro que existem vinhos de larga escala e de pequena. Mas não há segredos, um bom vinho sempre irá custar um pouco mais e isso envolve custos desde o plantio, colheita, garrafa, rolha e por ai vai.
O ponto que quero chegar aqui é buscar uma reflexão.
Será que o vinho deve ser mesmo mais barato que a comida?
Conheço por exemplo dono de pizzaria que prefere colocar na carta vinhos mais baratos que a pizza, isso porque segundo ele o cliente não gostaria de pagar por uma garrafa de vinho, mas caro que sua refeição. Isso é mais comum do que se imagina! Já na Europa a coisa funciona um pouco diferente, muitas vezes encontramos vinhos bons e com preços abaixo de um prato por exemplo.
Agora vamos a outra questão, o vinho deve ser mesmo um coadjuvante ou o ator principal?
Para os que ainda não caíram nas tentações do mundo do vinho, que seja apenas um coadjuvante.
Já para os amantes do vinho, ele sempre será o ator principal. Claro que não se pode desmerecer a comida, afinal o vinho irá contracenar harmoniosamente com ela.
E quando se consegue esta harmonia, garanto que será digna de um Oscar!

tin-tin

Edição: Evandro Silva / Francisco Stredel